Kako organizirati kuhinju kako bi aktivnosti koje se u njoj obavljaju brže, učinkovitije i manje naporne? Jednostavno je - slijedite pravila ergonomije u kuhinji . Prikladan raspored kuhinjskog namještaja, visina ploča, dubina ormara i sudopera omogućit će vam da uredite funkcionalni interijer. Ergonomska kuhinja također treba podijeliti u zone i pravilno osvijetliti. U našem vodiču predstavljamo najvažnije principe koji će ergonomiju u kuhinji čuvati od vas.
Kako urediti kuhinju? Podijelite ga na zone
Prvo pravilo ergonomije u kuhinji je podijeliti unutrašnjost na 5 zona , koje bi trebale biti smještene u smjeru kazaljke na satu jedna pored druge (za osobe s pravom rukom). Zahvaljujući njima, kretanje po kuhinji tijekom pripreme jela bit će lako i ugodno. Funkcionalna kuhinja sastoji se od minimiziranja hodanja, okretanja, savijanja, podizanja i istezanja na minimum.
- Područje zaliha - hladnjak, zamrzivač i ormar za proizvode za koje nije potrebno hlađenje. Ovo područje treba biti što bliže ulazu kako biste mogli raspakirati namirnice bez da morate hodati po sobi.
- Prostor za odlaganje - ormari za lonce, posuđe, pribor za jelo i male kućanske uređaje. U ovoj se zoni mogu koristiti viseći ormari koji će omogućiti jednostavno postavljanje tanjura, zdjela, čaša i krigli. Moderni ormarići umjesto zglobnih vrata imaju dizala s poklopcem, koja su sigurnija za uporabu. U prostoru za odlaganje bolje je odreći se polica u donjim ormarima, što vas prisiljava da se sagnete i kleknete. Na njihovom mjestu vrijedi instalirati ladice s potpunim produžetkom.
- Prostor za pranje sudopera, perilica posuđa, kante za smeće. Perilica posuđa štedi vrijeme, a zahvaljujući visokoj temperaturi pranja, osigurava i veću higijenu. Košare za odvajanje smeća najbolje su smjestiti u ormar s ladicom koja se izvlači. U blizini sudopera također je dobro pronaći ladicu za pranje i čišćenje posuđa - pranje tekućine, krpe, lopaticu i četku ili vreće za smeće.
- Prostor za pripremu hrane - kuhinjski pult ili otok. Prava visina i širina stola preduvjet je za zgodno rezanje i miješanje sastojaka. Vrijedno je imati kuhinjsku ogradu iznad radne površine, tj. Posebnu šinu za objesanje najpotrebnijeg pribora, npr. Ladica ili vrča. Prostor za pripremu također treba sadržavati stalak za noževe, daske i posude s začinima.
- Zona za kuhanje - štednjak, pećnica, mikrovalna pećnica. Osim tipičnih plinskih ili električnih štednjaka, indukcijski štednjaci postaju sve popularniji i omogućuju vam pripremu jela u mnogo kraćem vremenu. Da biste izbjegli neugodne mirise, tihi poklopac mora biti postavljen iznad štednjaka.
Ergonomija u kuhinji - radni trokut
Drugo vrlo važno načelo ergonomije u kuhinji je tzv radni trokut . Ovo je pravilo koje određuje raspored tri najvažnija uređaja u kuhinji - hladnjaka, štednjaka i sudopera. Važno je da budu što bliže jedan drugom, u razmaku nalik na trokut. Optimalan razmak između njih treba biti:
- Hladnjak i sudoper : 120-210 cm
- Sudoper i ploča za kuhanje : 120-210 cm (najmanje 90 cm u malim kuhinjama)
- Hladnjak i štednjak : 120-270 cm
Načela ergonomije u kuhinji - raspored namještaja
Jednoredna kuhinja
Ovo je najmanje funkcionalni raspored namještaja u kuhinji. Kako su ormari i uređaji u jednom redu, ovdje se ne može primijeniti pravilo radnog trokuta . Hladnjak bi trebao započeti liniju namještaja za najbolju organizaciju. Iza nje trebao bi biti stolni stol za prijenosne proizvode. Zatim dolazi sudoper, glavna radna ploča (preko koje se mogu ormarići) i ploča za kuhanje. Na kraju možete postaviti i kratku pomoćnu tablicu. Jednoredni sustav najbolje funkcionira u malim sobama, kao i u nišama i čajnim kuhinjama.
Kuhinja u dva reda
U ergonomskoj kuhinji s dva reda , ormarići se nalaze u dvije paralelne linije. Na jednom zidu trebaju biti sudoper, radna ploča i štednjak, a drugi hladnjak i dodatni stol. Udaljenost između dva reda ormara trebala bi biti 90-120 centimetara, što vam omogućuje slobodno otvaranje vrata i prolazak ljudi. Dvoredni izgled pogodan je za kratke, ali široke kuhinje.
Kuhinja u obliku slova L
U zgradi u obliku slova L namještaj je okomit - sudoper i hladnjak su uz duži zid, a štednjak je uz kraći. Između sudopera i ploče za kuhanje trebao bi biti ugaoni radni vrh. I sami kutovi također bi trebali biti pravilno raspoređeni - ako u njih stavite rotirajuće police ili izvlačne košare, dobit ćete puno prostora za lonce i male kućanske uređaje. Ako ima dovoljno mjesta, u kuhinju možete staviti i mali stol. Funkcionalni izgled L oblika pogodan je za velike i male kuhinje. Njegova prednost je mogućnost stvaranja glatkog prijelaza u dnevnu ili blagovaonicu.
Kuhinja u obliku slova G
Kuhinja u obliku slova G je kuhinja s tzv poluotok . U takvom rasporedu namještaj stoji uz sva tri zida, a stol za blagovanje povezan je s njima i stoji nasuprot četvrtom zidu. Može biti na sličnoj visini kao ormarići, ali da biste razgranali prostor, možete ga učiniti znatno višim. Rješenje tipa G obično se preporučuje za prostrani interijer i omogućuje vam pohranjivanje velike količine posuđa i uređaja. Kao i kod L rasporeda, ovdje imate puno uglova. Ako je kuhinja uređena prema ovom rasporedu doista velika, možda će u sredini biti puno slobodnog prostora - u ovom slučaju vrijedi staviti tamo stol i tako spojiti kuhinju s blagovaonicom.
Kuhinja u obliku slova U
Kako urediti kuhinju u obliku slova U? U zgradi tipa U kuhinjski namještaj postavljen je duž dva dulja zida i jedan kraći. Štednjak i hladnjak najbolje su postavljeni jedan nasuprot drugom, a sudoper je montiran u kutu. Ako vaša kuhinja ima prozor, pored nje rasporedite radnu površinu. Uobičajeni postupak je postavljanje visokog namještaja i visećih ormara s jedne strane kuhinje, a niži namještaj s druge. U-oblik izgleda najbolje će funkcionirati u prostranom, pravokutnom otvorenom unutrašnjosti opremljenom prozorom.
Kuhinja s otokom
Kuhinja s otokom je naj ergonomsko rješenje , sve dok to veličina i oblik vaše kuhinje to dopuštaju. Zona kuhanja i pripreme hrane najčešće se nalazi na kuhinjskom otoku. Međutim, tamo možete urediti i prostor za pranje rublja. Kuhinja s otokom omogućuje veliku fleksibilnost u rasporedu radnog trokuta, a ujedno je i moderno i moderno rješenje za uređenje.
Kako urediti kuhinju? Pazite na odgovarajuću visinu ploča
Sve kuhinjske ploče trebaju biti prilagođene visini i potrebama članova kućanstva. Najčešće se pretpostavlja da visina kuhinjske radne površine treba biti 85 cm . No, idealan je uzorak raznovrsniji - stol za ljuštenje povrća i voća trebao bi biti visok 100-110 cm. Umivaonik, zauzvrat, mora biti visok 90-100 cm, a štednjak oko 80-90 cm. Međutim, ovo su preporuke namijenjene uglavnom velikim kuhinjama, gdje možete slobodno mijenjati visinu namještaja. Najviše univerzalno pravilo je da stolna ploča treba biti oko 10-15 cm ispod lakta stojeće osobe.
Kad je u pitanju pitanje koliko radne ploče treba biti u kuhinji , odgovor je: što je više moguće. Potrebne su maksimalne količine prostora za otpakiranje kupki, odmrzavanje, ispiranje povrća, rezanje, miješanje i stavljanje gotovih jela u stranu. Radna ploča pored hladnjaka trebala bi biti dugačka najmanje 40 cm, a glavna radna ploča dugačka 90-120 cm i duboka približno 60 cm.
Sve se više u modernim kuhinjama nalazi otvoreni plan s otokom ili poluotokom namijenjenim blagovaonicama. Koliki bi otok trebao biti u kuhinji ? To je pitanje ovisno o individualnim preferencijama. Možete odabrati otok iste visine kao i ormari, tj. Cca 85 cm . U njega također možete instalirati sudoper ili ga koristiti kao drugu radnu površinu za rad. Međutim, često se pronalaze viši otoci koji se ističu iz kuhinje. Srednji otoci visoki su 90-100 cm, a potrebne su barske stolice za njih 70-75 cm. Visoki otoci visoki su 100-110 cm - barske stolice moraju biti visoke oko 80-85 cm.
Ergonomska kuhinja - visina ormara
Optimalna visina kuhinjskih ormara iznosi oko 85-90 cm , što olakšava ljude prosječne visine. Ako su vam potrebni niži ili viši ormarići, najbolje je da ih napravite po mjeri. Nedovoljna visina opreme opterećuje kralježnicu, pa je potrebno prekomjerno saviti, saviti ili ispružiti nečije ruke.
Visina visećih ormara u kuhinji treba biti 40-100 cm , a dubina oko 30 cm. Zauzvrat, udaljenost između gornjeg i donjeg ormarića treba biti 55-60 cm, ali vrijedi ga odabrati prema visini osobe koja kuhinju najčešće koristi. Poklopac postavite na sličan nivo kao i viseći ormari. Ako koristite električni štednjak, držite ga 60-65 cm od ploče za kuhanje, a ako koristite plinski štednjak - 65-70 cm.
Ako planirate kupiti ugrađene uređaje, imajte na umu da se njihove dimenzije moraju savršeno podudarati s dimenzijama ormara. Jednokomorni sudoper je širok 50 cm, sudoper od jedne i pol - 60 cm, a dvokomorni sudoper - 80 cm. Hladnjak zahtijeva ormar širine i dubine 60 cm, keramička ploča za kuhanje - komad namještaja širine 60-80 cm, a pećnica - ormarići širine 60 cm.
Funkcionalna kuhinja - kako planirati rasvjetu?
Izbor rasvjete jedno je od najvažnijih pitanja koja određuju ergonomiju u kuhinji . Najoptimalnije rješenje je korištenje nekoliko izvora svjetlosti. Svjetiljka u sredini stropa nije dovoljna. Iako ravnomjerno osvjetljava cijelu sobu, svjetlost ne dopire ispod visećih ormara, a kada radite na radnoj ploči uz zid, lampu ćete imati iza leđa. Svjetlost koja teče sa stropa često se smatra neprijateljskom i zamornom za vid. Da biste ih malo "ukrotili", vrijedi koristiti lustere s pomičnim reflektorima - zahvaljujući njima možete reflektirati svjetlost sa stropa i dobiti mekani, difuzni sjaj.
Središnju svjetiljku nadopunjuje lokalna rasvjeta . Vrijedno ih je koristiti preko radnih ploča, štednjaka, nad sudoperom i preko stola ili kuhinjskog otoka. Vrh stola možete osvijetliti na dva načina - instaliranjem točkastih halogenih svjetiljki u ormare iznad njega ili vješajući halogeni sustav iznad gornjih ormara. Za osvjetljavanje stola ili kuhinjskog otoka najčešće se koriste viseće svjetiljke koje se nalaze neposredno iznad radne ploče. Najprikladnije su svjetiljke prekrivene velikim senkama, koji sprečavaju da svjetlost zasljepljuje jedere.
Kao ukrasni element u kuhinji možete koristiti i halogene svjetiljke smještene u posebnim pločama iznad ormara ili na odgovarajućim produžnim krakovima. Nježan, lagani sjaj dodatno osvjetljava prostoriju, pomaže u isticanju sadržaja staklenih ormara i lagano osvjetljava unutrašnjost kada ne želite uključiti svjetlo iznad glave.
Kako organizirati kuhinju da bude funkcionalna? Vrijedno je voditi brigu o ergonomiji u kuhinji u fazi izgradnje kuće ili kupnje stana. Tako ćete izbjeći problematično pomicanje i zamjenu namještaja u budućnosti. Iako se ergonomija u planiranju kuhinje najbolje koristi u velikim sobama, ona se može primijeniti i u malim - osnova je promišljena operacija. Prije svega, sjetite se podijeliti kuhinju na zone i princip radnog trokuta, a vaša će kuhinja biti funkcionalna i ugodna kao niti jedan drugi interijer!