Metalna ili drvena dimnjak? Stalni ili prijenosni? Postoje mnoge metode za kućno pušenje, a još više dodatnog pribora. Prije kupnje vrijedi procijeniti svoje potrebe i mogućnosti.
Veliki izbor
Kobasice koje mirišu na smreku i češnjak, jantarne guske, aromatične sireve, ribu, čak i povrće - u kućnoj dimnjaci možete eksperimentirati s novim okusima ili pripremiti najobičnije narezke. Nećete naći slične proizvode u trgovini. Nije ni čudo što pušenje postaje sve popularniji hobi. Jednostavno možete kupiti razne vrste drva, skupove recepata i same uređaje. Proizvođači nude modele raznih materijala, malih i većih, za vruće ili hladno pušenje.
Za veliki vrt
Opeke za dimnjake su čvrste i izdržljive, mogu biti velike veličine, tako da možete pripremiti veliku hrpu hladnog mesa u jednom potezu. Izgradnja je, međutim, naporna i prilično skupa, posebno kada je materijal kamen. Takve dimnjake čak koštaju i preko 10 000 PLN. Dobro dizajniran objekt može ukrasiti veliki vrt, ali u malom neće raditi. Zauzima puno prostora, mora se nalaziti i daleko od kuće, drveća i grmlja, kao i od granice parcele, jer dim koji izlazi iz dimnjaka može biti problematičan. To je rješenje za predanog hobista koji u potpunosti iskorištavaju njegove prednosti.
kombinirati-kombajn
Ne nedostaje projekata u kojima se dimnjaka kombinira s drugim uređajima. Najčešće s roštiljem, ponekad s krušnom pećnicom i vanjskim kaminom. Takve se višenamjenske strukture s veseljem koriste tijekom druženja. Možete zajedno pripremiti kobasice, ispeći pizzu i istovremeno pušiti nešto. Komora napunjena dimom je u većini slučajeva mala.
Na putu
Naj minimalističnije pušačice možete ponijeti sa sobom čak i na putovanje. Nazivaju se turističkim, a njihova je veličina doista usporediva s aktovkom. Toplinu daju mali gorionici za duh ili plin, iznad njih se nalazi pladanj s drvenim sjeckama, iznad njih se nalazi pladanj za kapanje, rešetka i poklopac. Nema hladnog pušenja, izvor vatre je preblizu proizvodima. Uporaba takve opreme naravno je vrlo ograničena, ali možete pripremiti svježe ulovljenu ribu, sir ili dodati okus kobasicama. Zahvaljujući kompaktnoj veličini, uređaj mogu koristiti osobe s vrlo malim vrtom ili čak terasom. Cijena većine modela ne prelazi 200 PLN.
univerzalan
Najpopularnije u Poljskoj su prijenosne dimnjake. Ne zauzimaju vrijedan prostor u vrtu. Sklapaju se po potrebi, a ostatak vremena čekaju u garaži ili podrumu. Mogu se graditi kod kuće, na primjer, iz bačve ili velikog sanduka. Oni su jeftini i funkcionalni, ali nisu pogodni za upotrebu zimi, jer je u njima teško održavati pravu temperaturu. Za vrijeme mraza potrebna je toplinska izolacija ili bolji materijal za akumuliranje topline.
U prodaji su, naravno, i gotovi modeli raznih veličina. Najmanje imaju kubne komore visoke 50 cm, a najveće čak tri puta veće. Prvi se mogu uklopiti u prtljažnik automobila i odvesti, na primjer, u ljetni dom, drugi su više prostora, pa će se uklopiti "soooo riba" ili narezak na dvije razine. Postoje čak i posebni modeli za čuvanje jegulja, ali većina komora ima presjek blizu trga.
Kanal za dovod dima i ložište obično su izrađeni od metala, a komora može biti od čeličnog lima ili drva. Obje vrste djeluju podjednako dobro, iako se metal brže zagrijava i gubi temperaturu. Vrijedno je odabrati škrinje s kosim krovom. Kao rezultat, kondenzat teče niz zidove i ne kaplje na dimljene proizvode. Također je potrebno moći regulirati protok dima. Dodatna prednost su velika vrata koja olakšavaju čišćenje opreme nakon upotrebe. Cijene prijenosnih dimnjaka su uglavnom u rasponu od 250 do 1000 PLN, iako su veći i složeniji modeli skuplji.
električno
Svatko može pušiti, ali postizanje sjajnih rezultata nije laka umjetnost. Pušenje je lakše ako odaberete električni aparat. Čipi prikupljeni u spremniku prenose se u grijač, gdje se polako muljaju. Suprotno poslovici: ima dima, ali nema vatre. Također možete kupiti prilog za hladno pušenje, na temperaturi malo višoj od vanjske. Postupak traje najmanje nekoliko dana, ali proizvodi dobivaju zanimljiviji ukus i više trajanja. Nedostatak uređaja je relativno visok trošak od 2.000 PLN.
Pribor za dimnjake
Kuke, prečke ili rešetka elementi su potrebni za pušenje, međutim, proizvođači nude i dodatnu opremu. Na primjer, bežični Bluetooth termometar s nekoliko sondi. Ovaj uređaj šalje podatke o temperaturi mesa izravno na vaš pametni telefon. Jednostavni pribor, poput posebnih kuka za objesiti ribu ili odvlaživača, ispada da je jednako koristan.
Sadržaj članka pojavio se na web stranici ljubaznosti dom.wp.pl. Autor teksta: Krzysztof Zięba
