Dosadno nam je uz instant kavu. Rekli smo "dovoljno" pljuvanja. Odlučili smo da i mi želimo uživati u ukusnoj „maloj crnoj haljini“ ravno iz kafića kod kuće. Jednom riječju: odlučili smo se kupiti aparat za kavu. Stoga smo krenuli u osvajanje trgovine kućanskim aparatima i … osjećamo vrtoglavicu, jer je broj vrsta uređaja za pripremu kave ogroman. Trebam li odabrati aparat za kavu pod tlakom ili preljevom? Što je aparat za kafu portafilter? Vrijedi li kupiti automat za kavu ili je bolje odlučiti se za kapsule? Vrijeme je da se razriješe sve sumnje - evo opsežnog vodiča za odabir aparata za kavu .
Sadržaj:
- Što je aparat za kafu s kapaljkom?
- Koji aparat za kafu kapaljke kupiti?
- Što je espresso stroj?
- Aparat za kavu pod pritiskom - na što obratiti pažnju prilikom kupovine?
- Koji aparat za kavu kupiti?
Što je aparat za kafu s kapaljkom?
Neonski natpisi, šarene presvlake za sjedala, mliječni štapići, hamburgeri i… napitak za kavu. Svi savršeno znaju stil američkih zalogaja. Ikoničan element ovih mjesta je i kava pripremljena u filter aparatima za kavu. Piće pripremljeno ovom metodom sadrži velike količine kofeina (puno više od poznatog espressa), a istovremeno je blagog okusa - mnogi misle da je čak i vodenast i bez karaktera. Način na koji radi aparat za kafu kapaljke je odgovoran za to. Načelo njegova rada vrlo je jednostavno - voda dovedena do vrenja teče kroz filter sa mljevenom kavom, a zatim teče u vrč postavljen na grijaću ploču . Međutim, potreban je visoki tlak da bi se postigao uistinu intenzivan okus kave, kojeg nažalost nemaju u filter kafe aparatima.
Prednost filtera za filter kavu je niska cijena, no ona nam ne bi trebala biti mjerilo ako smo ljubitelji espressa ili gustih, nužnih kava. Ova vrsta aparata za kavu jednostavno neće ispuniti naša očekivanja. Također neće raditi izradu kapučina ili lattesa, koji se temelje na espressu (čije ime dolazi od talijanskog "espressivo", što znači ekspresivno). Aparat za filtriranje kave preporučuje se onima koji očekuju opojnu, ali blagu kavu, Ova vrsta uređaja će raditi u uredima, radnim mjestima i s velikim brojem članova kućanstva, jer zahvaljujući njemu u jednom potezu možete napraviti cijeli lonac s infuzijom. Štoviše, nakon kuhanja kave najčešće se zagrijava posebnom grijaćom pločom, tako da se vrući napitak može sipati u šalicu čak nekoliko desetaka minuta nakon pripreme.
Koji aparat za kafu kapaljke kupiti?
Princip rada filtera za kavu s filtrom vrlo je jednostavan, tako da nećete naći mnogo opcija u ovoj vrsti uređaja. No, vrijedi obratiti pažnju na nekoliko elemenata koji će povećati udobnost pripreme kave.
Oprema za filter aparat za filter kavu:
-
Vrč - može biti izrađen od stakla ili metala. Staklena verzija je jeftinija, ali sklonija oštećenju. Stoga je bolje odabrati metalni vrč koji će trajati duže i neće se previše oštetiti, čak i ako padne na pod.
-
Filter - imamo dvije vrste za odabir: filter za papir za jednokratnu upotrebu i filter za višekratnu upotrebu. Filteri za papir su vrlo jeftini, tako da nemaju mnogo utjecaja na troškove korištenja stroja. Kupnja filtera za višekratnu uporabu je skuplja, ali se može smatrati ekološkim rješenjem.
-
Mlin za mljevenje - dostupan u skupljim modelima strojeva za filter kavu. Važno je da ima mogućnost podešavanja stupnja mljevenosti kave, jer između ostalog ovisi i okus breve - fino mljevena kava rezultira jačim okusom, dok je gruba kava blaža.
-
LCD zaslon
Funkcije aparat za kafu kaplje:
- Podesiva jačina kave - omogućava vam da prilagodite količinu kofeina u varivu svojim željama
- Kontrola temperature piva
- Zaustavljanje kapanja
- Sustav automatskog isključivanja
- Zaštita od pregrijavanja
- Pokazatelj nivoa vode
Što je espresso stroj?
Takav uređaj djeluje oslanjajući se na pumpu koja stvara i održava pritisak potreban za kuhanje kave. Nakon uključivanja, espresso stroj izvlači vodu i zagrijava je gotovo do vrenja, a zatim pod pritiskom tekućinu kroz sito pritisne mljevenom kavom. Izuzetno važan element pripreme infuzije za kavu u espresso stroju je pažljivo mljevenje i tampiranje graha (tzv. Tampiranje). Postoje tri glavne vrste aparata pod tlakom: kapsula, poluautomatski i automatski.
Mašina za kapsule
Aparat za kafu s kapsulom, pored stroja za prelijevanje, najjeftinija je opcija. Nažalost, niska cijena ovog uređaja često je varljiva, jer proizvođači uglavnom zarađuju na potrebnim kapsulama, što može biti prilično skupo - pogotovo u usporedbi s paketićima kave za samoljubljenje. Neupitna prednost aparata za kavu s kapsulom je, međutim, njegova jednostavnost i brzina rada, kao i njegova mala veličina .
Stroj s kapsulama omogućuje vam pripremu uglavnom dvije vrste kave: crna i espresso. Također je vrijedno spomenuti visoke ukusne kvalitete kave proizvedene u ovoj vrsti uređaja - proizvođači nude širok izbor kapsula s različitim vrstama graha različitog ukusa i intenziteta. Iako se kava iz kavanskog stroja za kapsulu ne može usporediti s kavom iz profesionalnih aparatica za kavu u kafićima, okus definitivno nadmašuje kapljevsku kavu, kavu iz kave, a da ne spominjemo običnu "pljuvačku" kavu. Osim ako ne pijemo mnogo kava na dan, troškovi kapsula ne moraju nužno biti visoki. Ako smo ljubitelji mliječnih kava, za aparat za kavu možemo kupiti zasebnu mlaznicu za mlijeko, koja će vam omogućiti da uživate u ukusu lattea ili kapučina. Neki strojevi za kavu s kapsulama sadrže mlaznicu za pevanje mlijeka u kompletu,ali njihova cijena tada može biti veća.
Automatski aparat za kavu
Ali što ako želimo uživati u kavi poput kafića, ali nam nije zabavno učiti umjetnost barista ili ne griješiti ujutro previše vremena? U tom je slučaju najbolja opcija, iako najskuplja, automatski aparat za kavu. Njegova najveća prednost je jednostavnost pripreme kave - ne trebamo imati praktično nikakvo znanje i vještine da bismo je pripremili. Štoviše, automati za kavu imaju ugrađenu brusilicu, tako da nema potrebe za kupnjom dodatnog pribora. Sve što moramo učiniti je odabrati željenu vrstu kave i pritisnuti odgovarajuću tipku - stroj će učiniti sve za nas, od mljevenja kave do ispiranja mlijeka . Iako pazite, jeftiniji automati za kavu često nemaju funkciju pečenja mlijeka, već klasičnu mlaznicu, baš kao i portafilterski strojevi.
Najveći nedostatak automatskih aparatima za kavu je cijena. Pravi gurmani kave također se mogu žaliti da nemaju puno kontrole nad procesom pripreme kave i pečenja mlijeka. Moramo, međutim, priznati da proizvođači automatskih aparatima za kavu sve češće ispunjavaju specifične sklonosti ljubitelja kave i svoje proizvode opremiju regulacijom količine prolivene kave i vremena njezinog kuhanja.
Poluautomatski aparat za kavu
Poluautomatski strojevi mogu se podijeliti u profesionalne strojeve za kafiće i uređaje za kućnu upotrebu. Prva može koštati čak nekoliko desetaka tisuća, druga se može naći po cijenama počevši od nekoliko stotina zlota - a o tome ćemo se pobrinuti. Princip kuhanja kave isti je kao u profesionalnom, pa ako uđemo u praksu, možemo postići rezultate koji se ne razlikuju mnogo od učinaka profesionalnih barista. Tim više što su svi moderni poluautomatski espresso strojevi opremljeni mliječnim pjenušcima koji omogućuju pripremu gotovo svake kave - od aromatičnog espressa do mliječnog lattea.
Sam portafilter nije sve, također moramo kupiti mlin za kavu. Nažalost, ručne brusilice ili one s reznim noževima nisu prikladne za poluautomatske aparate za kavu - prvi mljeve kavu previše grubom da bi se mogao napraviti espresso, a drugi se bruši previše fino, stvarajući prah od kave začepljujući portafilter. Stoga, ako nam je stalo do okusa (svježe mljevena kava je najatraktivnija), kvalitetno mljevenje je najbolje rješenje. Najjeftiniji uređaji mogu se kupiti za 150-200 PLN, ali je bolje posegnuti za skupljom opremom koja jamči kvalitetno brušenje.
Nedostatak poluautomatskih aparatima za kavu je prilično dug postupak pripreme kave - grah se prvo mora samljeti, potom izliti u portafilter i naliti tamponom . Ako želite mliječnu kavu, umutite i mlijeko. Svi ti elementi zahtijevaju određene vještine, znanje i praksu. To može predstavljati problem ako ujutro žurimo na posao ili trebamo brzo pripremiti kavu za nekoliko ljudi - u ovom slučaju poluautomatski aparat za kavu neće olakšati zadatak. S druge strane, za ljubitelje kave priprema kave u njoj može biti sjajan jutarnji ritual, tim više što espresso stroj daje vrlo veliku priliku za kontrolu postupka pripreme., Zahvaljujući tome možemo prilagoditi svojim potrebama kako količinu kave u portafilteru, tako i vrijeme kuhanja. Ono što je bitno, kućni portafilter kafe aparati obično su jeftiniji od automatskih aparatima za kavu, a istovremeno nude kavu slične (ako ne i bolje) kvalitete.
Aparat za kavu pod pritiskom - na što obratiti pažnju prilikom kupovine?
Zbog činjenice da su espresso strojevi napredniji uređaji od filter kava, imaju više funkcija i opcija koje vam omogućuju stvaranje sofisticiranih kava s minimalnim iskustvom i vještinama.
Parametri aparata pod pritiskom za kavu
-
Snaga - što je veća, brži espresso stroj zagrijava vodu i priprema kavu. Najjeftiniji uređaji imaju snagu od 800-850 W. Najčešći su aparat za kavu snagom u rasponu od 1450-1500 W, ali najskuplji mogu imati snagu do 2850 W.
-
Pritisak - što je veći pritisak na koji se kava pritisne, to je bogatiji njen okus. Strojevi za kavu niskog tlaka (aparati za kavu) imaju snagu od samo 3-4 bara, tako da okus napitka koji proizvode nikada neće odgovarati ukusu kave spravljene u strojevima visokog tlaka. Većina tih strojeva ima tlak od 15 bara, ali miminum potreban za kuhanje kave je 9 bara - Dakle, nemojmo kupiti espresso stroj koji ima niži tlak.
Oprema za espresso stroj
-
Brusilica - ako ga nema naš espresso stroj, bit će potrebno kupiti ga solo. Aparat za kavu s brusilicom mnogo je skuplji - istovremeno, kupnja zasebne mlinice često košta 150 PLN. Najčešći su mlinovi za udar i bušenje. Nažalost, bivši rade na principu brzo rotirajućih lopatica koje kvare okus kave. Stoga je najbolje rješenje električna brusilica s podesivim stupnjem brušenja.
-
Sustav za mljevenje mlijeka - dostupan u dvije verzije: mlaznica za pjenjenje i tzv "Cappuccintore". Mlaznica nije ništa drugo do cijev koja viri iz stroja za kavu, iz kojeg para izlazi pod pritiskom. Umočimo epruvetu u vrč s mlijekom, a tekućinom se prozračuje kako bi nastala kremasta pjena koju zatim izlijemo u kavu. Prednost mlaznice je velika kontrola stupnja pečenja mlijeka, nedostatak je potreba za prakticiranjem. Druga opcija, ili "cappuccintore", dostupna je u automatskim aparatima za kavu i zahtijeva samo da u stroj unesemo mlijeko - nakon što odaberemo odgovarajuću opciju, aparat za espresso namaže mlijeko i izlije ga u kavu.
-
Termoblok - sustav grijanja vodom koji omogućuje temperaturu idealnu za svaku vrstu kave.
-
Spremnik za vodu i spremnik za otpad (ili kapsule) - uzmite u obzir veličinu ova dva elementa. Što su spremnici veći, to ćemo rjeđe morati rješavati.
-
LCD zaslon - obavještava o odabranim funkcijama i potrebi zamjene filtra.
-
Vremenski programer - omogućuje vam planiranje vremena uključivanja i grijanja aparat za kavu i njegovog isključivanja.
-
Ploča za grijanje - omogućava vam zagrijavanje šalice prije nego što napravite kavu u njoj, što pozitivno utječe na okus pića.
-
Filter za vodu - uklanja vodenu kamenicu i nečistoće iz vode, što kavi daje bolji okus i aromu. Ako aparat za kavu nema, ne zaboravite koristiti filtriranu vodu za kuhanje.
-
ESE sustav - omogućuje vam pripremu kave iz vrećice. Nalazi se u espresso strojevima.
-
Aroma Whirl Plus sustav - vlaži zrna kave i prethodno ih priprema. Voda koja teče kroz kavu je vrtložna, što piću daje jaču aromu. Uglavnom se nalazi u automatskim aparatima za kavu.
-
Dvostruki izljev kave - omogućuje vam da pripremite dvije šalice kave istovremeno.
-
Osvjetljenje šalice - olakšava pripremu kave kada je soba slabo osvijetljena.
-
Dodatne funkcije (dostupno u automatima)
-
Samočišćenje - nakon odabira odgovarajućeg gumba, espresso stroj uklanja uklanjanje kamenca i prljavštine.
-
Podesiva visina izlaza za kavu - omogućava vam udobno izlijevanje kave u visoke čaše i male šalice.
-
Programer za pojedinačne postavke - omogućuje vam spremanje individualnih postavki u pogledu vrste kave, njenog ukusa, intenziteta, stupnja mljevenja, količine vode i temperature.
-
Funkcija "kipuće vode" - omogućuje vam pripremu čaja.
-
Funkcija čokolade - omogućuje vam pripremu tople čokolade.
-
Funkcija vrućeg mlijeka - omogućava vam zagrijavanje mlijeka.
-
Upravljanje pametnim telefonom - opcija dostupna u najsavremenijim aparatima za kavu. Omogućuje vam upravljanje radom uređaja pomoću Bluetooth i telefonske aplikacije.
Koji aparat za kavu kupiti?
U prvom redu, to ovisi o našim preferencijama prema samom piću. Ako nam ne smeta okus kave slabog intenziteta s velikom dozom kofeina, možemo posegnuti za filter aparatom za kavu . Međutim, ako prvenstveno tražite jak okus i aromu, odaberite aparat za espresso .
Sljedeći je korak procjena vlastitih sposobnosti izrade kave. Ako nemamo barističko znanje, želimo lako stvoriti razne vrste kave ili živimo u žurbi, automatski aparat za kavu može biti dobro rješenje . Ako imamo manja sredstva, a kavu i dalje želimo brzo pripremiti, naša će očekivanja dobro ispuniti stroj s kapsulama . S druge strane, poluautomatski aparat za espresso rješenje je za ljude s više iskustva u području kuhanja kave, koji osim toga ne smetaju relativno dugoj pripremnoj dobi.
Kupnja aparata za kavu složeno je pitanje, pri čemu moramo voditi računa o našim preferencijama, znanju, iskustvu i financijskim mogućnostima. No, vrijedi uložiti malo truda u analizu vlastitih mogućnosti i opreme za kavu - poanta je u tome što bi nam ulaganje u aparat za kavu trebalo vratiti u obliku ukusne, aromatične kave.