Bijeli stolnjak, elegantno posuđe, sjaj pribora za jelo … Svečano postavljen stol skriva izvanrednu snagu i savršen je uvod u konzumaciju ukusnih jela. Što možemo učiniti da distribucija posuđa, kao i njihova naknadna konzumacija, teče nesmetano i u ugodnoj, nesmetanoj atmosferi? Pobrinimo se za odgovarajuću postavu stola. Na stolu predstavljamo mini vodič o rasporedu pribora za jelo. Važno je da svaki od elemenata bude na svom mjestu. Ovo ne samo da će povećati važnost obroka, već će vam omogućiti i da slobodno uživate u trenutku s voljenim osobama.
Prije nego što organizirate pribor za jelo
Bez obzira bavimo li se obiteljskim srebrom koje pamtimo iz djetinjstva ili praktičnim i modernim priborom za jelo (izrađenim od metala ili plastike), vrijedno ih je isprati prije nego što ih stavite na stol, a zatim ih obrišete pamučnom krpom ili očistite , ako su su postali prljavi.
Imajte na umu da, kada se slavi malo više službeni lik ili veća obiteljska okupljanja, svi pribor za jelo trebaju potjecati iz jednog skupa (moguće iz nekoliko različitih sličnih izgleda). Broj setova treba prilagoditi broju gostiju.
Uređivanje pribora za jelo i salvete na stolu - najvažnije je pravilo
Kako razviti pribor za jelo? Pravilo je sljedeće: tanjur za večeru trebao bi biti u središtu posuđa. Njegova lokacija obilježit će sljedeće korake. Ponekad ovo jelo za glavno jelo uključuje i prilog i duboki tanjur (ili juhu) redom kojim se jela poslužuju. Pribor za jelo koji je postavljen na krajnjem, najudaljenijem od tanjura, trebat će vam najranije . Poznavanje ovog pravila pomoći će vam da izbjegnete grešku, čak i ako ne znate točnu svrhu predmeta na stolu. To se događa često u slučaju pribora za jelo neobičnog oblika i rjeđe upotrebe.
Postavljanje pribora za jelo na jednu stranu - izbjegavamo ga!
Savoir-vivre govori o dva načina postavljanja stola - osnovnom i proširenom. Drugu od nabrojanih opcija prvenstveno karakterizira povećani broj vrsta pribora za jelo: na stolu se pojavljuju razne vrste žlica, noževa i vilica. No treba imati na umu da na njemu ne smije biti više od tri komada određene vrste istovremeno za jednu osobu. Obogaćena verzija bit će prikladna za svečane večere ili večere, npr. Večeru za Badnjak.
Apsolutno je neprihvatljivo slagati sve pribor za jelo s jedne strane tanjura, na ubrus. Kako, dakle, organizirati pribor za jelo za večeru?
Na lijevoj strani tanjura, računajući od njegovog ruba, mora biti:
- vilica za glavno jelo;
- harpun;
- vilica za prilog;
- ubrus (smješten na lijevoj strani posuđa ili na tanjuru).
S desne strane tanjura, računajući od njegovog ruba, postavite:
- nož za glavno jelo;
- nož za ribu;
- žlica za juhu;
- nož za pričvršćivanje.
Vilice uvijek trebaju biti usmjerene prema gore, a noževi noževa usmjereni prema tanjuru, a žlice sa šalicom okrenutim prema dolje.
Kako organizirati pribor za jelo za desert?
Jedinice za jelo za desert ne smiju nedostajati na savršeno postavljenom stolu. Njihovo mjesto je iznad tanjura za večeru - vilica za tortu ispod žlice (npr. Za sladoled) slične veličine. Usmjerite ručicu vilice s lijeve strane, a žličice s desne strane. Nakon jela glavno jelo, tanjuri za desert trebali bi biti na stolu.
Vrste pribora za jelo
Različite vrste pribora za jelo unutar jedne vrste (žlica, vilica, nož) najčešće se razlikuju u veličini i detaljima. Na primjer: vilica za glavno jelo, tzv stol jedan je najveći i ima četiri zuba. Za priloge trebat će vam manji i kraći zubi. Riblja vilica (takozvana vilica za posluživanje) također ima četiri zuba, ali karakterističan zarez može se vidjeti između srednjih.
Starterski nož manji je od onog za glavno jelo. Pljošten, širok, kosi nož dizajniran je za rezanje ribe. Karakteristični oblik, nalik slastičarskoj lopatici, pomoći će u ispunjavanju darova mora i oceana.
A sada prijeđimo na neobičnije vrste pribora za jelo. Vilica koja se može uspješno jesti puževa, njena veličina odgovara veličini kolača i deserta. Dva široko razmaknuta klinčića omogućuju otkrivanje ukusne unutrašnjosti mekušaca. Vilica kamenica , s druge strane, može se povezati žlicom obogaćenom s dva razvedena klinčića. Njegov oblik olakšava grabljenje školjki. Vilica sira završava s dva klinčića kako biste komade lakše prebacili na tanjur. Nož za odrezak je također karakterističan i zanimljiv - ima vrlo oštar i nazubljen rub za učinkovito rezanje mesa.
Što nam govori raspored pribora za jelo nakon obroka?
Pravilnim rasporedom pribora za jelo može se upotrijebiti za komunikaciju između domaćina i gostiju. Ako prijeći vilicu s nožem , dajemo jasan signal da ne treba čistiti na stolu još, jer postoji mogućnost dodatnih. Set pribora za jelo okomito označava privremeni prekid u prehrani. Smješteni paralelno ("u pet sati") s ručicama udesno, kažu "to je kraj obroka".